中野・練馬の居酒屋です。ふぐ料理・日本料理が絶品【創作和食料理　新和食旬】

　10周年を向かえ11年目になりましたが、当店の「安らぎの空間」、「料理長自らが仕入れた食材を使う」、「明るくお客様を迎える」スタイルは今後も変えることなく続けてまいります。

　店内には水槽を用意して、料理長が仕入れてきた活きのいい魚がいます。アナゴが泳いでいることもあり、刺身にしてお召し上がりできます。

　武蔵野調理専門学校を卒業後、明治記念館や赤坂の料亭などで10年以上の修行の後、平成9年に独立「新和食 旬」をオープン、現在に至る。

　料理の腕は確かで、料理長の料理が食べたくて来店するお客様も多い。カウンターから覗くと見える活きた穴子やヒラメをさばく包丁さばきは一見の価値あり。